I. Di Distîlasyonê de Tespîtkirina Kêmbûna Alkolê
Di Brewing de Bubbles Binêrin
Kulîlkên ku di çêrkirinê de têne hilberandin pîvanên girîng in ku meriv lihevhatina vexwarinê dadbar bike. Çêkerê alkolê bi çavdêrîkirina mîqdar, mezinahî û dirêjahiya bilbilên ku di dema distilkirinê de têne hilberandin giraniya alkolê ya pêşîn texmîn dike. Araqên bi bilbilên pirtir û dirêjtir bi gelemperî giraniya alkolê zêde ne.
Zexta Vapor û Rêzkirina Demê
Bi guheztina tansiyona buharê û dema distilasyonê ve tansiyona vexwarinê dikare were sererast kirin. Çêkerê araqê germahiya germkirinê eyar dike da ku hûrbûna araqê ji bo xalên cuda yên kelandina alkol û avê kontrol bike. Alkolê bi pêwendiya pêwendiya di navbera germahî û dendikê de li ser bingeha 20 ℃ û giraniya 55 pileyî derxînin, ango teknîka ku "sê germahî û yek hûrgelê" digire nav xwe.
Pêşî û Xerabiyan ji holê rakin
Araqê distilkirî li pêş, dilî û fêkiyan tê dabeş kirin. Nîşaneyên pêş û fêkiyan di konsantrebûnê de kêm in û nekarin wekî vexwarina qedandî werin girtin. Çêkerê vexwarinê dê 10% ji pêşgiran di beşa pêş de û% 5 ji fêkiyan di beşa paşîn de ji holê rake, û tenê dilên beşa navîn wekî vexwarina qediyayî bigire. Fîncan dikarin werin vegerandin û ji nû ve werin rijandin.
Leza Distilasyonê eyar bikin
Leza distilasyonê ya pir zêde an nizm dê bandorê li giraniya vexwarinê bike. Bi gelemperî, vexwarina distîlkirî di nav saetekê de 20-30 kg minasib e da ku pê ewle bibe ku giraniya vexwarinê aram e û hewcedariyên xwe bicîh tîne.
2. Pêvajoya piştî derxistinê
Tesnîfkirin û Storage
Araqê ku hatî derxistin li gorî hûrbûn û tama xwe tê kategorîzekirin û hilanîn, ku ji bo tevlihevkirin û berhevkirina paşîn rehet e.
Hilbijartina Germên Cûda yên Liquor & Liquor Bi Tahm
Dê di pêvajoya çêrkirinê de gelek caran aşop werin derxistin, û ew di tama xwe de cûda dibin. Bi bijartina araqê ji dorhêlên cihêreng û lê zêdekirina araqê çêjkirî (wek araqê bi tama sosê û araqê bi tama binî), tewandin û tama araqê dikare were sererast kirin.
Kontrola Kalîteyê
Naveroka alkol, çêj û bîhnfirehiya alkolê ya ku hatî derxistin kontrol bikin da ku pê ewle bibin ku kalîte li gorî hewcedariyan pêk tê.
Tevhevkirina Nimûne û Têkelkirina Fermî
Nimûneyek tevlihev bikin da ku rêjeya bingehên cihêreng piştî destnîşankirina laşê vexwarinê xweş bikin. Dûv re wan bi navgîniya cîhazên mekanîkî yên mîna hev li hev bikinalcoholconcentrationmeterji bo tewra tevliheviyê jî da ku konsantre û tama domdar misoger bike.
Verastkirin û Birêkûpêkkirin
Ji bo nirxandina hestî û fizîkî û kîmyewî piştî tevhevkirina hevîrê mîqdarek piçûk ji nimûneyan bigirin, û wan bi encamên tevlihevkirina nimûneyê re bidin ber hev. Ger veqetînek hebe, sedemê analîz bikin û heya ku standard pêk were sererastkirin bikin.
3. Serîlêdana Lonnmeter Density Meter liserxetê
Di dema pêvajoya çêkirina vexwarinê de, metreya dendikê ya serhêl Lonnmeter dikare di wextê rast de drav û giraniya vexwarinê bişopîne, û piştgirîya daneya rast ji bo distilandin û tevlihevkirinê peyda bike. Avantajên wê hene:
Çavdêriya di wextê rast: dendika vexwarinê di wextê rast de tê pîvandin da ku ji çêkerê vexwarinê re bibe alîkar ku di distilasyonê de giraniya vexwarinê bi awayekî rasttir kontrol bike.
Kontrola otomatîk: tansiyona buharê û leza distilasyonê bixweber têne guheztin da ku karbidestiya hilberînê baştir bike heke hebealcohol densimin biketerbi amûrên distilasyonê ve girêdayî ye.
Paqijkirina kalîteyê: Daneyên hûrgelê yên rast têne peyda kirin da ku tam û hevrêziya kalîteyê ya vexwarina qediyayî wekî tevlihevkirinê misoger bike.
Berhevkirinî
Kontrolkirina giraniya alkolê di çêkirina vexwarinê de pêvajoyek tevlihev û nazik e, ku tê de distilandin, rakirina pêşan û fêkiyan, hilbijartina dorhêlên cûda yên vexwarinê, tevlihevkirin û karên din pêk tê. Bi berhevkirina teknîkên kevneşopî bi teknolojiya nûjen re (wekLonnmeterdensity metre serhêl), hûrbûna vexwarinê dikare bi rengek rasttir were kontrol kirin da ku pê ewle bibe ku kalîte û tama vexwarinê li gorî standardên hêvîkirî pêk tê.
Dema şandinê: Feb-07-2025
