I. Diyarkirina Têkeliya Alkolê di Distîlasyonê de
Di çêkirina bîrayê de bilbilan temaşe bikin
Bilbilên ku di dema çêkirina bîrayê de çêdibin pîvanên girîng in ji bo nirxandina rêjeya alkolê. Çêkerê vexwarinê bi çavdêriya mîqdar, mezinahî û dema bilbilên ku di dema distilasyonê de çêdibin, rêjeya alkolê ya pêşîn texmîn dike. Vexwarinên bi bilbilên zêdetir û dema dirêjtir bi gelemperî rêjeya alkolê ya bilindtir distînin.
Rêzkirina Zexta Buharê û Demê
Têkeliya şerabê dikare bi guhertina zexta buharê û dema distilasyonê were sererast kirin. Çêkerê şerabê germahiya germkirinê diguherîne da ku têkeliya şerabê ji bo xalên kelandina cûda yên alkol û avê kontrol bike. Alkolê bi rêya têkiliya di navbera germahî û dendikê de li ser bingeha 20℃ û têkeliya 55 pileyan derxînin, ango teknîka ku "sê germahî û yek têkeliyê" vedihewîne.
Pêşbîniyan û Feintan ji holê rakin
Vexwarina distilkirî dibe du beş: foreshot, dil û feint. Têkeliya foreshot û feint kêm e û nayên qebûlkirin wekî vexwarina qediyayî. Çêkerê vexwarinê dê %10ê foreshotên beşa pêşiyê û %5ê feintên beşa paşîn ji holê rake, û tenê dilên beşa navîn wekî vexwarina qediyayî bigire. Feint dikarin werin vegerandin parzûnê û dîsa werin distilkirin.
Leza Distilasyonê Biguherîne
Leza distilasyonê ya pir zêde an jî pir nizm dê bandorê li ser rêjeya vexwarinê bike. Bi gelemperî, vexwarina distilkirî di navbera 20-30 kg di saetekê de guncaw e da ku rêjeya vexwarinê sabît be û şertan bicîh bîne.
2. Pêvajo piştî derxistinê
Dabeşkirin û Depokirin
Vexwarina alkolê ya hatiye derxistin li gorî têkelbûn û tama wê tê kategorîzekirin û hilanîn, ku ji bo tevlihevkirin û komkirinê ya paşê guncan e.
Hilbijartina dewra cûda yên Vexwarinên Alkolî û Vexwarinên Alkolî yên Bi Tam
Di pêvajoya çêkirina bîrayê de gelek caran vexwarinên alkolî tên derxistin û çêja wan diguhere. Bi hilbijartina vexwarinên alkolî ji tûrên cuda û zêdekirina vexwarinên bi çêj (wek vexwarinên bi çêja sosê û vexwarinên bi çêja binî), tewra û çêja vexwarinê dikare were sererast kirin.
Kontrolkirina Kalîteyê
Naveroka alkolê, tama û tehmê vexwarina derxistî kontrol bike da ku piştrast bibî ku kalîte li gorî hewcedariyan e.
Têkelkirina Nimûneyan û Têkelkirina Fermî
Piştî destnîşankirina laşê lîkorê, nimûneyek tevlihev bikin da ku rêjeya cûrbecûr bingehan çêtirîn bikin. Piştre, wan bi rêya amûrên mekanîkî yên wekîalcoholfikrntrationmeterji bo tevliheviyek wekhev da ku konsantrasyon û tama domdar misoger bibe.
Verastkirin û Rastkirin
Piştî tevlihevkirina komî, ji bo nirxandina hestî, fîzîkî û kîmyewî mîqdarek piçûk ji nimûneyan bigirin û wan bi encamên tevlihevkirina nimûneyan re bidin ber hev. Ger cûdahiyek hebe, sedemê analîz bikin û heya ku standard pêk were sererast bikin.
3. Bikaranîna Pîvana Density ya Lonnmeter Online
Di dema pêvajoya çêkirina vexwarinê de, pîvana densiteya serhêl a Lonnmeter dikare densite û konsantrasyona vexwarinê di wextê rast de bişopîne, û ji bo distilasyon û tevlihevkirinê piştgiriyek daneyên rast peyda bike. Avantajên wê ev in:
Çavdêriya demrast: dendika vexwarinê di demrast de tê pîvandin da ku alîkariya çêkerê vexwarinê bike ku di distilasyonê de rêjeya vexwarinê bi awayekî rasttir kontrol bike.
Kontrola otomatîk: zexta buharê û leza distilasyonê bixweber têne verast kirin da ku karîgeriya hilberînê baştir bikin geralcohol densîmin bigireterEw bi amûrên distilasyonê ve girêdayî ye.
Dabînkirina kalîteyê: Daneyên rast ên konsantrasyonê têne peyda kirin da ku tama û yekrengiya kalîteyê ya vexwarina qediyayî wekî tevlihevkirinê were misoger kirin.
Berhevkirinî
Kontrolkirina rêjeya alkolê di çêkirina vexwarinên alkolî de pêvajoyeke aloz û nazik e, ku distilasyon, rakirina madeyên pêşîn û yên felcbûyî, hilbijartina tûrên cûda yên vexwarinê, tevlihevkirin û karên din dihewîne. Bi hevberkirina teknîkên kevneşopî bi teknolojiya nûjen (wek mînakLonnmeterpîvana densiteya serhêl), rêjeya vexwarinê dikare bi awayekî rasttir were kontrol kirin da ku kalîte û tama vexwarinê li gorî pîvanên bendewar be.
Dema şandinê: Sibat-07-2025
