Ji bo gelek aşpêjên malê, termometreyek goştê dîjîtal metbexek bingehîn e, ku ji hêla Navenda Neteweyî ya Parastina Xwarina Malê [1] ve ji bo rola wê di temînkirina xwarinên ewledar û xweş de tê pesnandin. Ew texmînan ji holê radike, goştê bêkêmasî yê pijyayî û bi ava xweş û tama herî xweş peyda dike. Lê ji goşt wêdetir çi dibe bila bibe? Ma ev amûra pêbawer dikare ji bo serîlêdanên din ên çêkirina xwarinê, bi taybetî pîvandina germahiya rûnê were bikar anîn?

Ev gotar piralîûçalakiyê vedikoletermometre goşt dîjîtals, li prensîbên zanistî yên li pişt xwendina germahiya rastîn vedigerin û guncaniya wan ji bo çavdêrîkirina germahiya rûnê binirxînin. Em ê jî hin vebijarkên pêşkeftî yên mîna vekolînintermometreyên pijandinê yên bêtêl, termometre goştê jîr, ûtermometreyên goştê dûrda ku bibînin ka ew fonksiyonên zêde ji bo çavdêriya neftê pêşkêş dikin.

Zanistiya Kontrolkirina Germahiya: Hevsengkirin û Ewlehî

Hem goşt û hem jî rûn ji bo encamên çêtirîn hewceyê kontrolkirina germahiya rastîn hewce dike. Ji bo goşt, gihîştina asta xwestinê ya amadebûnê bi germahiya hundurîn ve girêdayî ye. Lêkolînek 2005-ê ku di Journal of Food Science [2] de hate weşandin de hûrgulî dike ka proteînên di hundurê tevna masûlkan de çawa dest bi denature (guherandina şeklê) di germahiyên taybetî de dikin. Ev pêvajoya denaturasyonê rasterast bandorê li tevn û ava goştê pijandî dike. Mînakî, steakek hindik pêdivî bi germahiya hundurîn kêmtir (dora 120-125 ° F) li gorî ya baş hatî çêkirin (dora 160 ° F an jî zêdetir) hewce dike [3].

Ji hêla din ve, rûn xwedan bendek germahiya cûda ye. Vekolînek 2018-ê ku di Berhevokên Berfireh de di Zanistiya Xwarin û Ewlehiya Xwarinê de hate weşandin [4] xetereyên germbûna rûnê zêde radixe ber çavan. Zêdebûna nuqteya dûmanê dikare bibe sedema hilweşîna wê, dûman û çêjên ku bandorek neyînî li ser xwarina ku tê pijandin çêbike. Wekî din, karanîna rûnê di germahiyek nerast de dikare bandorê li tevn û çêbûnê bike. Xwarina ku di nav rûnê têra xwe germ de tê danîn dibe ku rûn û şil bibe, lê rûnê ku pir germ e dikare li derve bişewitîne berî ku hundur bipije.

Termometreyên goştê dîjîtal: Ji bo germahiyên hundurîn, ne ji kûrahiyên rûnê hatine sêwirandin

Kevneşoptermometre goşt dîjîtals di serî de ji bo pîvandina germahiya hundurîn a goşt hatine çêkirin. Lêpirsînên wan bi gelemperî tûj û teng in, ji bo ketina beşa herî stûr a steak an roastê îdeal in. Van sondajan di heman demê de ji bo rêjeyek germahiyek taybetî ya ku bi hilgirtina xwarina ewledar û çêkirina xwestinê ya ji bo goştên cihêreng re têkildar e, wekî ku ji hêla USDA ve tê pêşniyar kirin [3] têne pîvandin.

Xemgîniya karanîna termometreyek goştê dîjîtal ji bo rûnê di sînorên sêwirana wê de ye. Dibe ku sondaya tûjkirî ji bo binavkirina tam di nav neftê de ne guncaw be, ji ber cîhkirina nerast a sondayê dibe sedema xwendinên nerast. Wekî din, rêjeya germahiyê ya li ser termometreyek goşt a tîpîk dibe ku germahiyên bilind ên ku ji bo sorkirina kûr têne bikar anîn (pir caran ji 350 °F derbas dibin) bigire [5].

Berfirehkirina Amûra Xweya Xwarinê: Vebijarkên Wireless û Termometreyên Pispor

Gava ku termometreyek goştê dîjîtal a standard dibe ku ji bo rûnê ne amûrek îdeal be, pêşkeftinên di teknolojiya pijandinê de alternatîfên bikarhêner-heval pêşkêşî dikin.Termometreyên pijandinê yên bêtêlpir caran bi gelek sondajan têne, ku dihêle hûn hem germahiya hundurê goştê xwe û hem jî germahiya rûnê pijandinê bi hevdemî bişopînin. Van termometreyan bi gelemperî yekîneyek dîmenderê ya dûr vedihewîne, hewcedariya vekirina bi domdarî sobe an firingî ji bo kontrolkirina germahiyê ji holê radike, windabûna germê kêm dike û kargêriya pijandinê baştir dike.

Termometreyên goştê jîrûtermometreyên goştê dûrvê konseptê gavek pêş de biavêje. Van amûrên teknolojîya bilind bi gelemperî bi Bluetooth-ê bi têlefonên têlefonê ve girêdidin, xwendina germahiya rast-dem û carinan jî mîhengên çêkirina pêş-bername pêşkêşî dikin. Digel ku ev vebijark rehetî û fonksiyonek zêde peyda dikin, dibe ku ew ji bo pîvandina germahiya rûnê tenê ne hewce bin.

Termometreyên BBQ dîjîtalûTermometreyên grill Bluetoothbi taybetî ji bo sepanên pijandinê yên li derve hatine sêwirandin, di nav de grillkirin û kişandina çixarê. Van termometreyan bi gelemperî sondajên ku têra xwe dirêj in ku di nav rûn de bin û dibe ku xwedan rêjeyek germahiyek firehtir be da ku pijandina germahiya bilind (heta 500°F an jî mezintir) pêk bîne [6].

Termometreyên goşt-girêdayî App-êûsondajên metbexê dîjîtalfonksiyonên wekhev pêşkêşî termometreyên goştê jîr dikin, ku bi gelemperî gelek sondaj û girêdana smartphone tê de hene. Lêbelê, dibe ku hinan ne xwediyê dirêjahiya sondajê ya dirêjkirî an germahiya firehtir a ku bi taybetî ji bo neftê hewce dike nebin.

Serişteya Tecrubeya Bikarhêner:Dema ku hûn termometreyek bêtêl an jîr dihesibînin, li modelên bi sondajên şuştinê yên ewledar ji bo paqijkirina hêsan bigerin, feydeyek girîng ji bo aşpêjên malê yên mijûl.

Dîtina Amûra Rast ji bo Xwarina Bêkêmasî

Ji ber vê yekê, hûn dikarin atermometre goşt dîjîtalji bo petrolê? Di pir rewşan de, termometreyek goştê dîjîtal a standard dê ji ber tixûbên sêwiranê ne bijareya herî maqûl be. Lêbelê, cîhana termometreyên pijandinê cûrbecûr vebijarkên ku ji bo armancên cûda hatine çêkirin pêşkêşî dike. Ji bo çavdêriya germahiya rûnê, bifikirin:

• Termometreyên pijandinê yên bêtêl:

Vana kapasîteya çavdêriya germahiya goşt û rûnê peyda dikin

Bi dilxwazî ​​bi me re têkilî dayninEmail: anna@xalonn.com or Tel: +86 18092114467heke pirsên we hebin, û hûn bi xêr hatin ku her dem biçin serdana me.