Çêkirina goşt heta kemalê hunerek e ku rastbûn û zanînê dixwaze. Yek ji amûrên bingehîn ên ji bo bidestxistina vê yekê yesondaya goşt termometre. Ev amûr ne tenê piştrast dike ku goştê we di asta ku tê xwestin de were pijandin, lê di heman demê de ewlehiya xwarinê jî bi rêgirtina kêmpêjdanê garantî dike. Di vê blogê de, em ê li cihêrengiyên di navbera cûrbecûr sondajên termometreya goşt û feydeyên wan de, ku ji hêla daneyên rayedar û nerînên pispor ve têne piştgirî kirin, bikolin.

Cureyên Termometre Meat Probe

1. Termometreyên Xwendina Yekser: Ev ji bo kontrolên germahiya bilez hatine çêkirin. Ew xwendinek bilez peyda dikin, bi gelemperî di nav 1-2 çirkeyan de. Ew ji bo kontrolkirina germahiya perçeyên piçûktir ên goşt îdeal in û ji bo ku goştê we berî servekirinê digihîje germahiya hundurîn a rast.
2. Termometreyên Leave-In: Ev dikarin di dema pijandinê de di goşt de bihêlin. Ew bi taybetî ji bo birînên mezin ên goşt ên wekî roşt û tevaya mirîşkan bikêr in. Ew bi domdarî germahiyê dişopînin, dihêlin ku di wext û germahiyê de verastkirinên rast-demê werin çêkirin.
3. Termometreyên bêtêl û Bluetooth: Van termometreyên pêşkeftî rehetiya çavdêriya ji dûr ve pêşkêş dikin. Bi smartphone an wergirek dûr ve girêdayî, ew dihêlin ku hûn germahiyê ji dûr ve kontrol bikin, pê ewle bibin ku hûn ne hewce ne ku çend caran firin an grill vekin, ku dibe sedema guheztinên germahiyê.

Feydeyên Bikaranîna Sondayên Termometreya Goşt

1. Rastbûn û Rastbûn

Pîvandina germê ya rast hem ji bo ewlehî hem jî ji bo kalîteyê pir girîng e. Li gorî USDA, piştrastkirina goşt digihîje germahiya hundurîn a rast ji bo kuştina bakteriyên zirardar ên wekî Salmonella û E. coli girîng e. Mînakî, çivîk divê bigihîje germahiya hundurîn 165 °F (74 °C), dema ku goşt, goşt û berx divê herî kêm bigihîje 145 °F (63 °C) bi dema bêhnvedanê ya sê deqeyan.

2. Encamên Pêjandinê yên Berdewam

Sondaya goştê termometretexmînên ji çêkirina xwarinê ji holê rakin, rê li ber encamên domdar çêtir bigirin. Ger hûn stîka xweya kêm, navîn, an baş-çêkirî tercîh bikin, termometre her carê dibe alîkar ku hûn asta tam amadebûnê bi dest bixin. Ev domdarî bi taybetî ji bo şefên profesyonel û aşpêjên malê yên cidî yên ku di hewildanên xwe yên xwarinçêkirinê de ji bo bêkêmasiyê dixebitin girîng e.

3. Ewlekariya Xwarinê

Nexweşiyên xwarinê xemgîniyek girîng e, digel ku CDC texmîn dike ku li Dewletên Yekbûyî her sal nêzîkê 48 mîlyon mirov ji nexweşiyên xwarinê nexweş dibin. Germahiya pijandinê ya rast ji bo pêşîgirtina van nexweşiyan girîng e. Bi karanîna sondaya termometreya goşt, hûn dikarin piştrast bikin ku goştê we bi tevahî tê pijandin, bi vî rengî xetera pathogenên xwarinê kêm dike.

4. Tam û Texturê Pêşketî

Pir pijandin dikare bibe sedema goştê hişk û hişk, dema ku nepijandin dikare bibe sedema çêlekek gewr û ne xweş. Lêkolîna termometreya goşt di bidestxistina hevsengiya bêkêmasî de dibe alîkar, da ku goşt ava xwe û nermbûna xwe biparêze. Ev di encamê de ezmûnek xwarinê xweştir çêdibe, ji ber ku çêj û çêj têne parastin.

Nêrînên Desthilatdar û Piştgiriya Daneyê

Feyde û cûdahiyên ku li jor hatine destnîşan kirin ne tenê teorîkî ne lê ji hêla lêkolîn û nerînên pispor ve têne piştgirî kirin. Xizmeta Ewlehî û Teftîşkirina Xwarinê ya USDA (FSIS) rêwerzên hûrgulî li ser germahiyên pijandinê yên ewle peyda dike, û girîngiya karanîna termometreyek goşt a pêbawer destnîşan dike. Wekî din, lêkolînek ku di Journal of Food Protection de hate weşandin de hate dîtin ku karanîna termometreya goşt bi girîngî bûyera mirîşkên nepilandî di metbexên malê de kêm dike.

Pisporên ji Aşxaneya Testê ya Amerîkî, ku di zanistiya xwarinçêkirinê de rayedarek rêzdar e, balê dikişîne ser girîngiya termometreyên xwendina tavilê ji bo kontrolên bilez ên germahiyê û termometreyên hiştibin ji bo birînên mezin ên goşt. Testkirin û vekolînên wan ên hişk ên amûrên metbexê di derheqê bandor û pêbaweriya celebên cûda yên termometreyên goşt de nihêrînên hêja peyda dikin.

Bi kurtahî, sondajên termometreya goşt di her metbexê de amûrên domdar in. Fêmkirina cûreyên cûda û karanîna wan ên taybetî dikare jêhatîbûna xwarina we pir zêde bike. Feydeyên rastbûn, encamên domdar, baştirkirina ewlehiya xwarinê, û çêj û çêja zêdekirî dihêle ku termometreyên goşt hem ji bo aşpêjên profesyonel û hem jî ji bo aşpêjên malê hebe.

Bi veberhênana li kalîteya bilindsondaya goşt termometreû bi rast karanîna wê, hûn dikarin piştrast bikin ku xwarinên goştê we her gav bi bêkêmasî têne pijandin, ji bo we û mêvanên we ezmûnek xwarinek ewledar û dilxweş peyda dikin.

Bi dilxwazî ​​bi me re têkilî dayninEmail: anna@xalonn.com or Tel: +86 18092114467heke pirsên we hebin, û hûn bi xêr hatin ku her dem biçin serdana me.

Çavkanî

1. Xizmeta Ewlehî û Teftîşa Xwarinê ya USDA. Safe Minimum Germahiya Navxweyî Chart. Ji hatî standinFSIS USDA.
2. Kovara Parastina Xwarinê. "Bikaranîna Termometreyên Goşt di Aşxaneyên Xanî de." Ji hatî standinJFP.
3. Kitchen Test Amerîkî. "Nêrînên Termometreyên Goşt." Ji hatî standinATK.