Pijandina goşt bi awayekî bêkêmahî hunerek e ku hewceyê rastbûn û zanînê ye. Yek ji amûrên bingehîn ji bo bidestxistina vê yekê ew etermometreya sonda goştEv cîhaz ne tenê piştrast dike ku goştê we li gorî asta xwestî tê pijandin, lê di heman demê de bi pêşîgirtina li kêmpijandinê ewlehiya xwarinê garantî dike. Di vê blogê de, em ê li ser cûdahiyên di navbera celebên cûda yên sondajên termometreyên goşt û feydeyên wan de, ku ji hêla daneyên otorîter û nêrînên pisporan ve têne piştgirî kirin, kûr bibin.

Cureyên Termometreyên Sonda Goşt

1. Termometreyên Xwendina BilezEv ji bo kontrolkirina germahiyê ya bilez hatine çêkirin. Ew xwendinek bilez peyda dikin, bi gelemperî di nav 1-2 saniyan de. Ew ji bo kontrolkirina germahiya perçeyên piçûktir ên goşt û ji bo misogerkirina ku goştê we berî servîskirinê digihîje germahiya navxweyî ya guncaw îdeal in.
2. Termometreyên BêhêlEv dikarin di tevahiya pêvajoya pijandinê de di goşt de bimînin. Ew bi taybetî ji bo perçeyên mezin ên goşt ên wekî goştê biraştî û mirîşkê tevahî bikêr in. Ew bi berdewamî germahiyê dişopînin, û dihêlin ku dem û germahiyên pijandinê di demek rast de werin sererast kirin.
3. Termometreyên Bêtêl û BluetoothEv termometreyên pêşketî rehetiya çavdêriya ji dûr ve pêşkêş dikin. Bi têlefonek jîr an wergirek ji dûr ve ve girêdayî, ew dihêlin hûn germahiyê ji dûr ve kontrol bikin, û piştrast dikin ku hûn ne hewce ne ku firin an grilê dubare vekin, ku ev dikare bibe sedema guherînên germahiyê.

Feydeyên Bikaranîna Probeyên Termometreya Goşt

1. Rastbûn û Duristî

Pîvandina rast a germahiyê hem ji bo ewlehî û hem jî ji bo kalîteyê pir girîng e. Li gorî USDA, misogerkirina ku goşt digihîje germahiya navxweyî ya guncaw ji bo kuştina bakteriyên zirardar ên wekî Salmonella û E. coli mifteya sereke ye. Mînakî, divê mirîşk bigihîje germahiya navxweyî ya 165°F (74°C), di heman demê de divê goştê dewar, beraz û berx bi kêmî ve bigihîjin 145°F (63°C) û sê deqeyan di nav bêhnvedanê de bimînin.

2. Encamên Pijandinê yên Hevgirtî

Termometreya sonda goşttexmînan ji pijandinê dûr dixe, û dibe sedema encamên çêtir ên domdar. Çi hûn steyka xwe kêm pijandî, navîn, an baş pijandî tercîh bikin, termometre her carê dibe alîkar ku asta pijandinê ya rastîn were bidestxistin. Ev domdarî bi taybetî ji bo aşpêjên profesyonel û aşpêjên malê yên cidî yên ku di hewildanên xwe yên kulîneriyê de ji bo bêkêmasiyê hewl didin girîng e.

3. Ewlehiya Xwarinê

Nexweşiyên ji xwarinê çêbûyî fikareke girîng in, CDC texmîn dike ku her sal nêzîkî 48 milyon kes li Dewletên Yekbûyî ji ber nexweşiyên ji xwarinê çêbûyî nexweş dikevin. Germahiya pijandinê ya guncaw ji bo pêşîgirtina li van nexweşiyan girîng e. Bi karanîna sonda termometreya goşt, hûn dikarin piştrast bikin ku goştê we bi tevahî tê pijandin, bi vî rengî xetera patojenên ji xwarinê çêbûyî kêm dike.

4. Çêj û Tekstûra Pêşkeftî

Zêde pijandin dikare bibe sedema goşt hişk û hişk, lê kêm pijandin dikare bibe sedema tevnûrek nerm û ne xweş. Probeke termometreya goşt dibe alîkar ku hevsengiya bêkêmasî were bidestxistin, û piştrast dike ku goşt ava xwe û nermiya xwe diparêze. Ev dibe sedema ezmûnek xwarinê ya xweştir, ji ber ku tehm û tevnûr têne parastin.

Têgihîştinên Desthilatdar û Piştgiriya Daneyan

Feyde û cudahîyên ku li jor hatine destnîşankirin ne tenê teorîk in, lê ji hêla lêkolîn û nêrînên pisporan ve têne piştgirî kirin. Xizmeta Ewlehî û Muayeneya Xwarinê (FSIS) ya USDA rêbernameyên berfireh li ser germahiyên pijandinê yên ewle peyda dike, û girîngiya karanîna termometreyek goşt a pêbawer destnîşan dike. Wekî din, lêkolînek ku di Kovara Parastina Xwarinê de hatî weşandin dît ku karanîna termometreyek goşt bûyerên mirîşkên nebaşpijandî di metbexên malan de bi girîngî kêm dike.

Pisporên ji America's Test Kitchen, ku otorîteyek rêzdar di zanista xwarinçêkirinê de ye, girîngiya termometreyên xwendina tavilê ji bo kontrolên germahiyê yên bilez û termometreyên bêhnvedanê ji bo perçeyên mezintir ên goşt tekez dikin. Ceribandin û nirxandinên wan ên dijwar ên li ser amûrên metbexê têgihiştinên hêja di derbarê bandor û pêbaweriya celebên cûda yên termometreyên goşt de peyda dikin.

Bi kurtasî, sondajên termometreyên goşt di her metbexê de amûrên girîng in. Fêmkirina celebên cûda û karanîna wan a taybetî dikare jêhatîyên we yên pijandinê pir baştir bike. Feydeyên rastbûnê, encamên domdar, ewlehiya xwarinê ya çêtir, û tama û tevnvîsa çêtir termometreyên goşt ji bo aşpêjên profesyonel û aşpêjên malê dike pêdivîyek.

Bi veberhênana li kalîte bilindtermometreya sonda goştû bi karanîna wê bi awayekî rast, hûn dikarin piştrast bikin ku xwarinên goştê we her gav bi awayekî bêkêmasî têne pijandin, û ji bo we û mêvanên we ezmûnek xwarinê ya ewle û xweş peyda dikin.

Ji kerema xwe bi me re têkilî daynin liEmail: anna@xalonn.com or Tel: +86 18092114467Heke pirsek we hebe, û bi xêr hatî ku hûn di her demê de serdana me bikin.

Referans

1. Xizmeta Ewlehî û Vekolîna Xwarinê ya USDA. Nexşeya Germahiya Navxweyî ya Kêmtirîn a Ewlehiyê. Ji hatiye wergirtinFSIS USDA.
2. Kovara Parastina Xwarinê. "Bikaranîna Termometreyên Goşt di Metbexên Malê de." JiJFP.
3. Metbexa Testê ya Amerîkayê. "Nirxandinên Termometreyên Goşt." Ji vê hatiye wergirtinATK.