Ev rêber li ser zanista li pişt danîna rast a termometreyê ji bo mirîşkek bi tevahî pijandî disekine.

Em ê bandora cihê li ser germahiya navxweyî bikolin û li ser avantajên karanîna celebên cûda yên termometreyan, di nav de termometreyên xwendina tavilê, termometreyên goşt ên bi sonda dualî, û termometreyên grilê yên bi sepanê ve girêdayî, nîqaş bikin. Bi têgihîştina zanistê û karanîna amûrên rast, hûn dikarin her carê mirîşkek Şikirdariyê ya ava şîrîn, tamxweş û ya herî girîng jî ewledar bi dest bixin.

Girîngiya Germahiya Navxweyî: Balansa Ewlehî û Pijandinê

Karê sereke yê termometreya goşt pîvandina germahiya navxweyî ya goşt e. Ev germahî ji bo misogerkirina ewlehiya xwarinê girîng e. USDA ji bo cûreyên cûda yên goşt, tevî mirîşkê jî, germahiyên navxweyî yên herî kêm ên ewle pêşniyar dike [1]. Ev germahî xala ku bakteriyên zirardar lê têne tunekirin temsîl dikin. Di rewşa mirîşkê de, germahiya navxweyî ya herî kêm a ewle 165°F (74°C) li seranserê beşa herî stûr a sing û ranê ye [1].

Lêbelê, germahî ne tenê li ser ewlehiyê ye. Ew bandorê li ser tevn û tama mirîşkê jî dike. Teşeyên masûlkeyan ji proteîn û rûn pêk tên. Dema ku mirîşk tê pijandin, ev pêkhate di germahiyên taybetî de dest bi denaturasyonê dikin (şeklê xwe diguherînin). Ev pêvajoya denaturasyonê bandorê li ser ka goşt çawa şilbûn û nermiyê digire dike. Mînakî, mirîşkek ku bi germahiyek navxweyî ya nizmtir tê pijandin dê li gorî ya ku bi germahiyek bilindtir tê pijandin nermtir û şirîntir be.

Fêmkirina Anatomiya Tirkiyê: Dîtina Xalên Germ

Faktorek girîng ji bo pijandina wekhev û pîvandina germahiyê ya rast ew e ku termometre li cihê rast were danîn. Dew çend komên masûlkeyên stûr hene, û germahiya navxweyî dikare di navbera wan de hinekî cûda bibe.

Li vir şiroveyek li ser cîhê îdeal ji bo termometreya goştê weya dîjîtal heye:

Beşa herî stûr a ranê:

Ev cihê herî girîng e ji bo pîvandina germahiya navxweyî. Proba termometreya xwe ya xwendina tavilê an jî proba dûr a termometreya xwe têxin hundir.termometreya BBQ ya bêtêlkûrahiya beşa herî hundirîn a ranê, dûrî hestiyê. Ev dever herî hêdî tê pijandin û dê nîşana herî rast bide ka kengê tevahiya mirîşkê ewle ye ku were xwarin.

Beşa herî stûr a memikê:

Her çiqas ran nîşaneya sereke be jî, tê pêşniyar kirin ku germahiya memikê jî were kontrol kirin. Proba termometreya goşt a du prob an termometreyek cuda ya xwendina tavilê bi awayekî horizontal têxin beşa herî stûr a memikê, ji hestî û valahiya baskê dûr bisekinin. Ji bo xwarina ewle divê goştê memikê bigihîje 165°F (74°C).

Têbînîya Zanistî:

Hin reçete pêşniyar dikin ku dev ji qulika mirîşkê were dagirtin. Lêbelê, dagirtin dikare bi rastî pêvajoya pijandina goştê singê hêdî bike. Ger hûn bixwazin mirîşka xwe dagirtin, ji bo şopandina germahiya dagirtinê termometreyek sondajê ya cuda ji bo BBQ bikar bînin. Ji bo ewlehiyê divê dagirtin bigihîje germahiya navxweyî ya 165°F (74°C).

Teknolojiya Termometreyê: Hilbijartina Amûra Rast ji bo Kar.

Bi pêşketinên di teknolojiya pijandinê de, gelek cureyên termometreyên goşt ên dîjîtal hene, ku her yek ji wan xwedî avantajên xwe yên ji bo pijandina mirîşkê ye:

Termometreyên Xwendina Bilez:

Ev hespên we yên xebatê yên klasîk û pêbawer in. Ew erzan in û kar zû diqedînin. Tenê ji bîr mekin, vekirina firnê dihêle ku germ derkeve, ji ber vê yekê di kontrolkirina germahiya xwe de zû bin!

Termometreyên BBQ yên Bêtêl:

Ev bi sondajek dûr ve têne ku di hundurê mirîşkê de bi ewlehî dimîne dema ku yekîneya nîşandanê li derveyî firnê ye. Ev dihêle hûn germahiyê bêyî vekirina derî bi berdewamî bişopînin, germahiya hêja xilas bikin û pijandina xwe li gorî rêça xwe bihêlin [4]. Hin model, wekî termometreyên grilê yên WiFi û termometreyên grilê yên bi sepanê ve girêdayî, dikarin dema ku mirîşk bigihîje wê germahiya efsûnî jî hişyariyan ji telefona we re bişînin. Qala rehetiyê bikin!

Termometreyên Goşt ên Dual Probe:

Ev amûrên pir-karî du sond hene, ku dihêle hûn di heman demê de çavdêriya germahiya hem ran û hem jî sîngê bikin. Êdî texmînkirin an jî gelek kêran bi termometreyê re nema!

Hilbijartina Şampiyonê Xwe: Termometreya herî baş ji bo we bi şêwaza pijandina we ve girêdayî ye.

Ji bo carinan gengeşiya mirîşkan, termometreyek bi xwendina tavilê dikare hîle bike. Lê heke hûn ji amûrên elektronîkî hez dikin an jî naxwazin deriyê firnê vekin, termometreyek bêtêl a BBQ an termometreyek goşt a du-probasyonî dikarin bibin hevalên we yên nû yên çêtirîn.

Belê, we ew dît! Bi têgihîştineke zanistî ya hinekî li ser germahiyê û amûrên rast li kêleka we, hûn di rê de ne ku bibin pisporekî mirîşkên Şikirdariyê. Niha herin û çûkê fetih bikin!

Ji kerema xwe bi me re têkilî daynin liEmail: anna@xalonn.com or Tel: +86 18092114467Heke pirsek we hebe, û bi xêr hatî ku hûn di her demê de serdana me bikin.